Salmão de forno

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Preparo 120 MIN

Rendimento 2 porções

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Elisabete Oliveira Salzano Membro desde 2011

Ingredientes

1 posta de salmão fresco - aproximadamente 300 g
3 dentes de alho amassado
2 limões espremidos
2 tomates picados, sem sementes
1 cebola grande ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 vidro de leite de coco
Azeite para untar
Salsinha para decorar
Legumes cozidos no vapor para acompanhamento (batata, cenoura, vagem, brócolis)

Modo de Preparo

Temperar o salmão com o alho, limão, sal e pimenta-do-reino e reserve.
Pique o tomate em cubos bem pequenos e rale a cenoura.
Em uma forma que possa ser levada ao forno, coloque um pedaço de papel alumínio em tamanho suficiente para enrolar o salmão.
Unte o papel alumínio com bastante azeite.
Deite o salmão e jogue o molho em que estava reservado.
Cubra o salmão com o tomate e a cebola.
Enrole o salmão com o papel alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos.
Neste tempo, o salmão cozinhará e não ficará seco, por conta da água que a cebola e o tomate soltarão.
Abra o forno e com cuidado abra o papel alumínio, cuidado com o vapor.
Jogue aos poucos o leite de coco e retorne o salmão ao forno baixo por 20 minutos.
O leite de coco deixará o salmão "molhadinho".
Uma sugestão é no momento em que você for colocar o leite de coco é distribuir os legumes cozidos no vapor ao redor do salmão e utilizar então 1 vidro de leite de coco sobre os legumes e o salmão.
Jogar salsinha picada para decorar.
Servir com arroz branco.

PELA WEB

Comentários

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Mariaabernadete
em 13/09/15

Boa

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