Name: Repolho gratinado com paio
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 repolho verde grande; 1/2 xícara de chá de azeite; 2 linguiças paio; 1 cebola média cortada em tirinhas; 1/2 pimentão amarelo cortado em tirinhas bem fininhas; 2 dentes de alho amassados; 1 colher de chá de pimenta do reino; 1 colher e chá de sal; Cheiro verde à gosto; 400 g de mussarela ralada grossa

Ingredientes (10 porções)

1 repolho verde grande
1/2 xícara de chá de azeite
2 linguiças paio
1 cebola média cortada em tirinhas
1/2 pimentão amarelo cortado em tirinhas bem fininhas
2 dentes de alho amassados
1 colher de chá de pimenta do reino
1 colher e chá de sal
Cheiro verde à gosto
400 g de mussarela ralada grossa

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Pique o repolho com auxílio de uma faca afiada em tiras finas.
2
Em uma panela funda, refogue o azeite, a cebola, o alho, a pimenta-do-reino, o pimentão e o paio picado em cubinhos, até a cebola murchar. Jogue o repolho e refogue por 5 minutos, mexendo bem para misturar.
3
Em uma assadeira de vidro, coloque metade do repolho refogado, metade da mussarela ralada, a outra metade do repolho e por último o restante de mussarela. Salpique cheiro verde a gosto.
4
Leve ao forno quente para gratinar por 10 minutos. Sirva a seguir. Pode ser usado também o repolho roxo ou até mesmo os dois misturados.

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