Ingredientes (10 porções)
Lasanha
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1 maço de brócolis grande, ou 2 médios
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500 g de massa pra lasanha (preferencialmente fresca)
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Para o molho branco
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Sal e noz-moscada
Modo de preparo
- 1
Prepare primeiro os ingredientes da lasanha, coloque uma panela com bastante água e um pouco de sal para ferver.
- 2
Nela coloque o brócolis já limpo para cozinhar, escorra ainda firme, porém macio, pique e reserve.
- 3
Pique também os demais ingredientes bem picadinho e coloque cada ingrediente em um recipiente separado.
- 4
Prepare o molho branco. Pique a cebola em cubinhos pequenos e doure na manteiga, em seguida acrescente a farinha de uma vez e cozinhe até ficar douradinha também. Acrescente o leite aos poucos e mexa sem parar, à medida que for engrossando, acrescente mais leite, até que a farinha esteja completamente dissolvida então acrescente o restante do leite e mexa até engrossar.
- 5
Tempere com sal a gosto e noz-moscada ralada.
- 6
Em um refratário coloque uma camada do molho branco, uma camada de massa, uma camada de tomate, uma camada de cebola, uma camada de calabresa, uma camada de brócolis e por último o queijo e orégano, então recomece com o molho branco, a massa, e os demais ingredientes. terminar com a camada de tomate, cebola, calabresa, brócolis, queijo e orégano. Levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
- 7
É importante regar com bastante molho.
Informações adicionais
Dicas: Limpe e lave bem o brócoli antes de cozinhar, assim, se o molho branco ficar muito grosso, é possível utilizar a água do cozimento para aumentar. Caso queira disfarçar o gosto da cebola, basta dar uma 'murchada' nela, refogando em uma panela com manteiga ou azeite até que fique transparente. Para manter a cor do brócolis bem verdinha, ao retirar da água quente coloque imediatamente em uma bacia com água gelada. Eu costumo utilizar com os talos e folhas. É importante regar com bastante molho. As camadas de tomate, cebola, calabresa e brócolis não precisam ser muito fartas, mas bem distribuídas de modo a formar uma única camada, sobre a qual se coloca o queijo. O orégano pode ser distribuído também entre as camadas, por sobre o tomate ou brócolis.
