Name: Pão de Batata recheado com peito de peru e requeijão
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 300 g de peito de peru; 1 batata cozida e amassada; 1 colher de chá de sal; 1 xícara de chá de leite; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 colher de sopa de açúcar; 1 tablete de fermento biológico (15 g); 100 g de requeijão (1/2 potinho); 1/2 colher de sopa de orégano; 1 gema para pincelar

Ingredientes (15 porções)

300 g de peito de peru
1 batata cozida e amassada
1 colher de chá de sal
1 xícara de chá de leite
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 tablete de fermento biológico (15 g)
100 g de requeijão (1/2 potinho)
1/2 colher de sopa de orégano
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Em uma vasilha, dissolva o fermento com o açúcar. Junte o leite e meia xícara (chá) de farinha. Misture bem, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume. Após esse tempo, junte o sal, a batata e o restante da farinha. Amasse bem para obter uma massa homogênea. Reserve.
2
Recheio:
À parte, em uma vasilha pequena, junte o peito de peru, o requeijão, o orégano e misture.
3
Divida a massa em umas 15 bolinhas e abra cada uma na palma da mão. Coloque o recheio no centro, feche e boleie para obter os pães. Acomode-os em duas assadeira grandes untadas com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Deixe crescer até dobrar novamente de volume.
4
Para assar preaqueça o forno em temperatura média (200°C).
5
Depois de crescidos, pincele-os com a gema e leve a assadeira ao forno por 40 minutos ou até que estejam dourados. Retire do forno e cubra com um pano até amornar ou esfriar.
6
Eu uso 240 ml como medida das xícaras.