Name: Torta de frango com surpresa de queijo
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de peito de frango; 1 kg de batata; 4 caixas de creme de leite; 200 ml de requeijão; 2 cebolas bem picadas; 4 folhas de louro; 8 dentes de alho bem amassados; 2 colheres de sopa de molho inglês; 1 xícara de salsa fresca picada; 4 cubos de caldo de galinha ou de carne; 3 colheres de sopa de azeite; Sal e pimenta do reino a gosto; 1 xícara de parmesão ralado; 100 gramas de mussarela picada em cubinhos

Ingredientes (10 porções)

1 kg de peito de frango
1 kg de batata
4 caixas de creme de leite
200 ml de requeijão
2 cebolas bem picadas
4 folhas de louro
8 dentes de alho bem amassados
2 colheres de sopa de molho inglês
1 xícara de salsa fresca picada
4 cubos de caldo de galinha ou de carne
3 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara de parmesão ralado
100 gramas de mussarela picada em cubinhos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Cozinhar o peito de frango na panela de pressão com os cubos de caldo. Desfiar e reservar.
2
Em uma panela grande colocar nesta ordem: azeite, cebola, folhas de louro, dentes de alho, molho inglês.
3
Acrescente o frango e misture bem por cerca de 5 minutos até encorpar. Acrescente a salsa, o sal e a pimenta do reino. Misture um pouco e acrescente 3 caixas do creme de leite. Reserve.
4
Cozinhe as batatas e amasse para purê. Tempere com sal a gosto. Misture a outra caixa de creme de leite e meia xícara do parmesão ralado. Faça bolas com este purê do tamanho de uma laranja. Recheie as bolas com a mussarela em cubos.
5
Montagem:
Em uma travessa grande, coloque o creme de frango por baixo e as bolas de batata por cima. Cubra tudo com o requeijão e o restante do parmesão.
6
Leve ao formo bem quente por 15 a 20 minutos para gratinar.