Name: Bolinho de abóbora com carne seca
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 3 gemas; 2 xícaras (chá) de leite; 2 e 2/1 xícaras (chá) de abóbora cabotiá, cozida e amassada; 3 xícaras (cha) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de margarina; 1 tablete de caldo de carne esfarelado; 1 colher (cha) de sal; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 400g de carne seca dessalgada, aferventada e desfiada; 1 cebola picada; 1/3 xicara (cha) de cebolinha picada; 2 ovos batidos; 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de rosca; Óleo para fritar

Ingredientes (30 porções)

Massa

3 gemas
2 xícaras (chá) de leite
2 e 2/1 xícaras (chá) de abóbora cabotiá, cozida e amassada
3 xícaras (cha) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
1 tablete de caldo de carne esfarelado
1 colher (cha) de sal

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
400g de carne seca dessalgada, aferventada e desfiada
1 cebola picada
1/3 xicara (cha) de cebolinha picada

Para empanar

2 ovos batidos
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2
passe para uma panelae leve ao fogo medio,mexendo ate desgrudar do fudor da panela.
3
Retire do fogo e deixe esfriar.
4
Recheio:
Aqueça o azeite e refogue a carne seca com a cebola e a cebolinha por cerca de 10 minutos.
5
Retire do fogo e espere amornar.
6
Pegue pequenas porções da massa, recheie com um um pouco de carne seca e modele bolinhas.
7
Passe no ovo batido e na farinha de rosca.
8
Frite em oleo quente e coloque para escorrer sobre papel absorvente.
9
Sirva quente.