Name: Hambúrguer de siri
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 250g de carne de siri desfiada; Suco de 1/2 limão; 3 folhas de hortelã; 2 dentes de alho; 1 colher(café) de sal; 1 pitada de glutamato monossódico (ajinomoto); 1 colher de café de cominho com pimenta-do- reino; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de farinha de rosca; 1 ovo inteiro; 4 pães de hambúrguer; Molho catchup; Picles de pepino fatiado; Fatias de queijo de sua preferência

Ingredientes (4 porções)

250g de carne de siri desfiada
Suco de 1/2 limão
3 folhas de hortelã
2 dentes de alho
1 colher(café) de sal
1 pitada de glutamato monossódico (ajinomoto)
1 colher de café de cominho com pimenta-do- reino
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de farinha de rosca
1 ovo inteiro

Acompanhamentos

4 pães de hambúrguer
Molho catchup
Picles de pepino fatiado
Fatias de queijo de sua preferência

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tempere a carne com os ingredientes limão, hortelã, alho, sal, glutamato monossódico e pimenta com cominho.
2
Deixe descansar por 10 minutos. Em seguida refogue deixando por mais 10 minutos após levantar fervura (aproximadamente quinze minutos no total), não deixe exceder o tempo.
3
Reserve até que resfrie a uma temperatura suportável à pele, se houver produzido caldo escorra.
4
Em uma tigela misture as farinhas e o ovo, acrescente a carne refogada. Misture tudo e faça as peças de hambúrguer pegando porções e pressionando entre as mãos ou com um aparelho próprio. Forme cada pema ça simultaneamente a fritura, se tentar dispor em um recipiente elas grudarão.
5
Coloque entre o pão com os outros acompanhamentos e sirva quente.

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