Name: Pé de moleque do Manoel
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 100 porções
Ingredients: 1 kg de amendoim torrado e moído (sem as cascas); 1 lata de leite condensado; 3 barras de rapadura pura; Manteiga para untar uma pedra mármore ou uma superfície lisa como pia da cozinha

Imprimir

Por Maria Rosana

Ingredientes (100 porções)

1 kg de amendoim torrado e moído (sem as cascas)
1 lata de leite condensado
3 barras de rapadura pura
Manteiga para untar uma pedra mármore ou uma superfície lisa como pia da cozinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Em uma panela de fundo grosso coloque a rapadura para derreter, mexa sempre para não queimar, deixe apurar até que colocando um pouquinho (pingar com uma colher) num copo com mais ou menos 2 dedos de água, esta calda fique como bala quando tirar do copo e ela estiver enrolando e virando uma bala.
2
Acrescente o amendoim e mexa bem, agora coloque o leite condensado mexa até que o doce desgrude da panela. Unte uma superficie com manteiga e algumas facas despeje o doce e abra bem espalhando o doce por todo a superficie deixando mais ou menos com espessura de 1cm. Deixe esfriar e depois corte-os em quadradinhos.