Name: Locro (Sopa de Canjica)
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de carne de peito (bovino); 500 g de canjica; 1 cenoura; 1 maço de couve cortada; 1 maço de brócolis; Sal a gosto; 1 cebola grande; 6 dentes de alho; Coentro a gosto; Pimenta a gosto; 1/2 xicara de oleo

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Por Flávia Renata Martinez

Ingredientes (10 porções)

1 kg de carne de peito (bovino)
500 g de canjica
1 cenoura
1 maço de couve cortada
1 maço de brócolis
Sal a gosto
1 cebola grande
6 dentes de alho
Coentro a gosto
Pimenta a gosto
1/2 xicara de oleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Deixe a canjica de molho de um dia para outro.
2
Coloque a carne, o óleo, a cebola, os alhos, o sal com bastante água na panela de pressão.
3
Deixe cozinha por aproximadamente 1 hora.
4
Abra a panela, coloque a couve e a cenoura e leve ao fogo novamente, por aproximadamente 30 minutos.
5
Abra novamente e coloque o coentro, a pimenta e acerte o sal se precisar.
6
Sirva com mandioca.
7
Se desejar coloque umas gotas de limão o sabor fica surpreendente.
8
Pode ser usada carne seca dessalgada no lugar da carne fresca.