Ingredientes (8 porções)
Massa
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Meia xícara de óleo vegetal
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Duas colheres de sopa cheias de manteiga
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Recheio
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1 vidro de palmito picado; (reserve a água)
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Opcional 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture todos os ingredientes e por último acrescente o leite.
- 2
Forme uma massa lisa e homogênea, coloque na geladeira até o fim do preparo do recheio, ou pelo menos por meia hora.
- 3
Recheio:
Refogue a cebola na manteiga até ficar transparente, acrescente os tomates, refogue, acrescente o palmito, mexa bem, acrescente a água do vidro do palmito e cozinhe por 2 a 3 minutos.
- 4
Misture a farinha de trigo com a xícara de água fria, dissolva bem e misture com o restante do recheio. Continue cozinhando por mais uns três minutos ou até que engrosse. Acerte o sal. Você pode acrescentar as azeitonas picadas, se quiser.
- 5
Deixe amornar ou esfriar.
- 6
Montagem:
Pegue a massa e abra dois terços dela com um rolo entre plásticos.
- 7
Forre os fundos e a lateral de uma forma desmontável, que não precisa ser alta.
- 8
Coloque o recheio.
- 9
Abra o restante da massa novamente com o rolo entre plásticos, para que ela fique bem fina.
- 10
Coloque por cima, aperte com a parte de baixo da massa (para fechar).
- 11
Asse por 45 minutos em 200°C.
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