Mousse de Chocolate Refrescante

Antes de começar coloque o creme de leite no congelador por aproximadamente 1 hora para resfriar e ficar mais fácil de extrair o soro.

No congelador funciona mais rápido. Só tome cuidado para não congelar o creme de leite.

Coloque em uma panela pequena o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina. Em fogo médio/baixo mecha até virar um creme, neste ponto é importante a sua percepção, ele não pode ficar nem no ponto de brigadeiro e nem mole demais, na dúvida, escorra um pouco pela colher, o ponto certo deve ser aquele em que escorregue devagar com aspecto pastoso, semelhante ao doce de leite.

Depois de pronto deixe esfriar.

Para apressar o processo pode colocar o doce em uma vasilha, dentro de uma panela com água gelada e mexer até esfriar.

Depois ainda deixe ali por meia hora e fica geladinho.

Depois que o brigadeiro esfriar, pegue o creme de leite, extraia o soro (para isso, depois de gelado o creme de leite, faça dois furinhos em um dos lados e vire a lata, se não sair nada, tente o outro lado).

Então misture o creme de leite ao brigadeiro. Use uma batedeira para que a mistura fique homogênea, misturar com o garfo pode ficar bom também, mas tem que misturar muito.

Após isso, pegue o suco dos 2 limões, e misture novamente por 1 minuto.

Leve à geladeira e sirva frio.

Se quiser enfeitar, use raspas de chocolate e raspas de casca de limão!