Name: Pão de queijo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 1 kg de polvilho azedo; 4 ovos; 1 copo e meio de óleo; 1 copo e meio de leite; 500 g de queijo mussarela (ralada); 3 batatas medias (cozidas e amassadas); Sal a gosto

Ingredientes (50 porções)

1 kg de polvilho azedo
4 ovos
1 copo e meio de óleo
1 copo e meio de leite
500 g de queijo mussarela (ralada)
3 batatas medias (cozidas e amassadas)
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Coloque o polvilho em um recipiente grande, coloque o leite e o óleo pra ferver juntos.
2
Depois de fervido despeje em forma de caracol o leite e o óleo para escaldar o polvilho. Mexa com as mãos até ele fica empelotado.
3
Acrescente o os ovos, o sal a gosto e continue misturando com as mãos.
4
Depois coloque o queijo e as batatas e amasse bem a massa, acrescentando leite até a massa ficar não muito dura e nem muito mole, a massa tem que ficar consistente.
5
Passe óleo nas mãos para enrolar em forma de bolinhas e coloque em assadeiras e leve ao forno.