Ingredientes (3 porções)
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200 g filé mignon
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150 g cebola roxa
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1 fatia pão de fôrma
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20 g alecrim fresco picado (opcional)
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10 g tomilho fresco
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20 ml vinagre balsâmico ou o tradicional
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Aquecer grelha.
- 2
Cortar dois bifes de filé mignon 100g cada temperar com sal e pimenta-do-reino preta, reservar.
- 3
Cortar duas fatias de tomate com uma espessura de um dedo cada uma (reservar).
- 4
Cortar duas rodelas, de um dedo de espessura cada uma de cebola roxa acrescentar azeite, vinagre balsâmico sal e pimenta a gosto e (reservar).
- 5
Em uma panela adicionar queijo gorgonzola, creme de leite fresco o alecrim picado e pimenta-do-reino a gosto, deixar em fogo médio sempre mexendo ate que reduza a ponto de molho.
- 6
Reserve.
- 7
Com um aro redondo cortar pão de forma.
- 8
Reservar.
- 9
Com a grelha já pré-aquecida grelhar a cebola roxa dos dois lados, retirar e terminar ao forno.
- 10
No mesma grelha, grelhar filé mignon, fatias de tomate e pão de forma.
- 11
Neste momento seu molho estará pronto, cebola roxa, tomate, pão de forma finalizados, e filé mignom grelhado. Montar em camadas primeiro o molho no prato, por cima o rodela de pão, tomate, cebola e carne repetindo mais uma vez a camada. Com uma faca de carne fincar sobre as camadas, finalizar com tomilho em volta do prato e servir.
- 12
É uma receita demoradinha de se fazer, mas compensa!
