Name: Mistura para Curry
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 colheres (sopa) de grãos de coentro; 2 colheres (sopa) de cominho inteiro; 2 colheres (sopa) de pimenta do reino em grãos; 2 colheres (chá) de sementes de cardamomo; 1 colher (chá) de cravo-da-índia; 2 colheres (chá) canela em pó; 1 colher (chá) de açafrão em pó

Mistura para Curry

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Por Eduardo Viana

Ingredientes (8 porções)

4 colheres (sopa) de grãos de coentro
2 colheres (sopa) de cominho inteiro
2 colheres (sopa) de pimenta do reino em grãos
2 colheres (chá) de sementes de cardamomo
1 colher (chá) de cravo-da-índia
2 colheres (chá) canela em pó
1 colher (chá) de açafrão em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 3min

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Bata todos os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos até conseguir um pó bem fino.
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Essa mistura pode ser utilizada tanto no preparo do tradicional molho curry como pode ser utilizada diretamente para temperar diversos pratos, no entanto vale ressaltar que esta é uma mistura de condimentos fortes e por tanto deve ser dosada com muito cuidado!

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