Name: Risoles
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 80 porções
Ingredients: 250 ml de água; 750 ml de leite; 2 colheres (de sopa) de margarina; 500 g de trigo; 1 tablete de caldo de galinha; 1 colher (chá) de sal; 250 g de mussarela ralada no ralo grosso; 250 g de presunto ralado no ralo grosso; 2 colheres (sopa) de orégano; 2 ovos batidos; 200 g de farinha de rosca; Óleo o bastante para cobrir os risoles

Ingredientes (80 porções)

Massa

250 ml de água
750 ml de leite
2 colheres (de sopa) de margarina
500 g de trigo
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (chá) de sal

Recheio

250 g de mussarela ralada no ralo grosso
250 g de presunto ralado no ralo grosso
2 colheres (sopa) de orégano

Para fritar

2 ovos batidos
200 g de farinha de rosca
Óleo o bastante para cobrir os risoles

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture a mussarela, o presunto e o orégano.
2
Reserve.
3
Leve ao fogo a água, o leite, a margarina, o caldo de galinha e o sal.
4
Quando ferver, abaixe o fogo e acrescente o trigo de uma vez.
5
Mexa com uma colher de pau até desprender do fundo da panela.
6
Desligue o fogo e continue sovando com a colher até desempelotar.
7
Coloque a massa em uma superfície lisa e untada com margarina e cubra com um pano úmido (para não dar casquinha).
8
Espere esfriar um pouco.
9
Sove um pouco mais a massa até que fique lisa.
10
Unte as mãos com margarina e pegue uma porção da massa e abra em forma de círculo, coloque uma porção do recheiro e feche.
11
Passe os risoles no ovo batido e na farinha de rosca e frite em óleo quente.