Risoles

Misture a mussarela, o presunto e o orégano.

Reserve.

Leve ao fogo a água, o leite, a margarina, o caldo de galinha e o sal.

Quando ferver, abaixe o fogo e acrescente o trigo de uma vez.

Mexa com uma colher de pau até desprender do fundo da panela.

Desligue o fogo e continue sovando com a colher até desempelotar.

Coloque a massa em uma superfície lisa e untada com margarina e cubra com um pano úmido (para não dar casquinha).

Espere esfriar um pouco.

Sove um pouco mais a massa até que fique lisa.

Unte as mãos com margarina e pegue uma porção da massa e abra em forma de círculo, coloque uma porção do recheiro e feche.

Passe os risoles no ovo batido e na farinha de rosca e frite em óleo quente.