Geléia de laranja

eu ouvi dizer que voce pode usar a maçã no lugar da pele branca da laranja e eu uso nas minhas geleis e ficam maravilhosas

além de fazer o que anosa amiga terê da vila fez eu ainda reduzi o açúcar pela metade e a outra adicionei açúcar mascavo..... ficou melhor aida...rsrsrsrsrsr

Faço pectina com a parte branca do maracujá, não amarga.

Não fiz especificamente essa receita, mas já usei essa tal "pectina caseira" e o resultado não foi bom (a geléia ficou amarga! Até dá para comer, mas só quem fez aguenta, rs). Pode fazer sem, mas a geléia pode não ficar durinha quando esfriar (o que não é problema nenhum, já que o sabor ficará ótimo). Posso fazer três sugestões que salvarão a sua vida na cozinha na hora de fazer uma geléia: use gelatina em pó sem sabor (hidrate no próprio suco e depois acrescente na receita; mais fácil impossível!); ou use ágar-ágar (encontrado em lojas de produtos naturais); ou então pectina em pó (idem anterior). O tempo de cozimento padrão é: 20 minutos para cozinhar a fruta/caldo/água, etc.; e, depois de acrescentar o açúcar e a pectina (ou gelatina ou ágar-ágar), 7 minutos para dar o ponto de geléia, só. E tem que mexer e ficar de olho sempre para não queimar ou virar bala, ok? Use um pratinho previamente guardado no congelador para testar o ponto de geléia (eu particularmente uso uma colher comum de metal e coloco sobre um cubinho de gelo. O gelo eu seguro com a mão protegida por um pano de prato, só no truque viu! hehehe). Se for usar tirinhas de casca de laranja (que eu adoro e acho chique) tem que ferver as tirinhas em água no mínimo umas 4 vezes (trocando sempre) para deixá-las macias e tirar o terrível amargor. Sucesso!

fiz esta receita, ficou simplesmente maravilhosa. parabéns,

Fiz hoje essa receita, moí a parte branca no liquidificador e formou um creme, coei e levei ao fogo junto com o suco de laranja e o açúcar, demorou mais de duas horas para chegar no ponto de geléia, e ficou ótimo. Gostei!

Eu fiz essa receita, fiz exatamente como a nossa amiga Nina, usei a parte branca da laranja, deixei ferver por uns 40 minutos + ou - , ficou maravilhosa...vou fazer para guardar em potes de vidro, pois vale apena, é muito boa. Obrigada !!!!!!!!!!!!!

Acabo de fazer essa receita e estou super feliz com o resultado. Mas, tem um porém. Na receita diz que é para moer a parte branca e aproveitar o caldo. Mas, na verdade é justamente ao contrário. Vc deve aproveitar é a parte branca mesmo, que vai servir de base para a geléia. eu fervi e coei essa parte branca umas quatro vezes até que ela perdesse todo o amargo. Depois segui a receita como está no site. ;))

Eu também deixei passar do ponto. Como não era para mexer, não vi que estava grudando no fundo da panela. Mesmo assim obrigada pela dica. vou tentar fazer de novo.

Vc deveria dar as explicações por completo ja que se propôs a "ensinar...tipo o fogo é alto ate começar a encorpar a geleia, pois do contrário queima o fundo da panela estragando todo o sabor....que a pectina fica com gosto amargo passando assim para o docê, e principalmente já que foi tão precisa nas medidas deveria passar o tempo estimado de toda essa "aula" e com todas as ressalvas que a geleia em si exige; pois sinceramente do jeito que esta tudo vai ser tempo e produtos perdidos para mais um que se aventurar a fazer essa sua geleia !!!