Risoles

1. Levar o leite, o sal e a margarina em uma panela ao fogo para ferver.
2. Quando abrir fervura, juntar a farinha de trigo peneirada, mexendo rápido até desprender da panela.
3. Deixar esfriar coberto com um pano úmido.
4. Amassar para alisar a massa, para fazer os risoles espalhe a massa sobre uma superfície lisa, abra a massa com um rolo.
5. Corte em rodelas no tamanho desejado coloque o recheio do seu gosto feche apertando bem as emendas dando o formato de meia lua passe pelo ovo batido com a água e pela farinha de rosca, frite em óleo quente.

Informações Adicionais

• Obs.: Para fazer quantias grandes utilizar as seguintes medidas: 2 litros de leite, 1 kg de farinha de trigo, 8 colheres de margarina e 2 colheres de sopa de sal (rende 200 a 250 salgados).