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Rosca de coco (pão doce)
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Avatar de Aidê Alves
Por Aidê Alves

Ingredientes (8 porções)

  • fermento biológico3 colheres de sopa de fermento biológico(para pão)
  • farinha de trigo1 kg de farinha de trigo
  • leite1 xícara de leite
  • açúcar1 xícara de açúcar
  • 1 xícara quase cheia de água (menos 1 dedo)
  • óleo2 colheres de sopa de óleo
  • ovo3 ovos
  • 1 colher de sopa de sal (coloca por último, para não impedir a fermentação)
  • margarina3 colheres de sopa de margarina

Recheio

  • coco ralado1 pacote grande de coco ralado
  • açúcar1 xícara de açúcar
  • margarina1 xícara de margarina
  • baunilha1 colher de chá de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Dissolva o fermento na água com o açúcar, misturando os outros ingredientes aos poucos e por último o sal.

  2. 2

    Mexa bastante com as mãos até obter uma massa lisa e boa de trabalhar (modelar), até soltar das mãos.

  3. 3

    Divida a massa em pedaços (aproximadamente 8 pedaços).

  4. 4

    Abra individualmente, com rolo de massa, no comprimento.

  5. 5

    Disponha a mistura do recheio com a ajuda de uma colher.

  6. 6

    Enrole, para ficar um rolo grande e corte em pequenos rolinhos.

  7. 7

    Faça isso até finalizar a massa e o recheio.

  8. 8

    À medida que for cortando os rolinhos, coloque-os em pé, em forma de qualquer formato, untada com óleo.

  9. 9

    Deixe o pão descansar por, no mínimo 1 hora.

  10. 10

    Depois leve ao forno, em temperatura média (220º) até que o pão fique assado.

  11. 11

    Dicas:

    Não deixe assar muito para não ressecar.

  12. 12

    Tire-o do forno quando começar a ficar marron clarinho.

  13. 13

    Normalmente, eu faço à noite pra assar no outro dia, pela manhã.

  14. 14

    Quando sair do forno, já assado, pincele, com açúcar e leite, para ficar brilhoso.

  15. 15

    Enquanto o pão estiver descansando (2 horas), não deve levar vento algum.

  16. 16

    Cubra a forma com um pano e guarde em lugar que não leve vento.

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