Torta de pêssegos

1. Bata as gemas e o açúcar.
2. Junte o leite, a farinha, o sal, a margarina e bata.
3. Bata as claras em neve e misture à massa.
4. Junte o fermento e misture.
5. Coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno médio por 30 minutos.
6. Deixe amornar e desenforme.
7. Fure o bolo com garfo e espalhe a calda do pêssego sobre ele.

Cobertura:

1. Coloque em uma panela o pêssego picado, o leite condensado, o amido dissolvido em 1/2 lata de leite, o restante do leite, metade do coco e cozinhe mexendo até engrossar. Espalhe o creme quente sobre o bolo e polvilhe o coco restante.
2. Depois de frio leve para gelar.