Name: Bolo de quatro queijos
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 21 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 e ½ xícara (chá) de leite; 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado; ½ xícara (chá) de queijo provolone ralado; 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 1 xícara (chá) de requeijão cremoso; sal e pimenta-do-reino a gosto; ½ xícara (chá) de cenoura ralada; 1 e ½ pacote de pão de forma branco sem casca (750g); cobertura:; 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida; 200g de creme de leite; sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (21 porções)

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
½ xícara (chá) de queijo provolone ralado
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
sal e pimenta-do-reino a gosto
½ xícara (chá) de cenoura ralada
1 e ½ pacote de pão de forma branco sem casca (750g)
cobertura:
2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
200g de creme de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e frite a farinha por 2 minutos, mexendo.
2
Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Acrescente os queijos, o requeijão, sal, pimenta e misture até derreter. Retire do fogo e misture a cenoura. Deixe esfriar. Em uma tigela, misture a batata ainda quente, o creme de leite, sal, pimenta e reserve. Faça camadas de creme e de pão, terminando em creme. Cubra com o purê, decore com a cenoura e sirva gelado.

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