Name: Bife à rolê diferente
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 8 bifes de coxão duro; 200 g de bacon; 300 g de linguiça calabresa; 3 ovos; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picado; 8 tiras de cenouras; Azeitonas, sal e cheiro verde a gosto; Óleo; Farinha de mandioca ou farofa temperada; 6 tomates maduros

Ingredientes (4 porções)

8 bifes de coxão duro
200 g de bacon
300 g de linguiça calabresa
3 ovos
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
8 tiras de cenouras
Azeitonas, sal e cheiro verde a gosto
Óleo
Farinha de mandioca ou farofa temperada
6 tomates maduros

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Tempere os bifes com pouco sal e reserve.
2
Frite o bacon no óleo, depois acrescente a linguiça, quando ambos estiverem dourados jogue a cebola e o alho, quando estes estiverem refogados, junte a azeitona (se for farofa temperada, não precisa de sal).
3
Em seguida coloque os ovos um a um, mexendo até que eles cozinhem, logo após coloque a farinha ou farofa e mexa só até incorporar todos os ingredientes, por último coloque o cheiro verde.
4
Pegue os bifes reservados e rechei-os com uma tira de cenoura e a farofa, enrole fechando-os com palitos de dente ou barbantes próprios para culinária.
5
Em uma panela de pressão coloque um pouco de óleo e vá intercalando os bifes enrolados com os tomates picados, refogue-os e coloque 1 copo de água quente por cima e leve para cozinhar por 30 minutos.
6
Se quiser polvilhe com cheiro verde e bom apetite!