Name: Souflé de bacalhau
Prep time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1,2 kg de batata; 2 cebolas pequenas; 1 xíc. de azeite; 1/2 lata de creme de leite; 3 colheres de manteiga; 1 xícara de leite integral; 1 pimentão verde pequeno; 1 colher de sobremesa de sal; 2 dentes médios de alho

Ingredientes (6 porções)

1,2 kg de batata
2 cebolas pequenas
1 xíc. de azeite
1/2 lata de creme de leite
3 colheres de manteiga
1 xícara de leite integral
1 pimentão verde pequeno
1 colher de sobremesa de sal
2 dentes médios de alho

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 25min

1
Dessalgue o bacalhau deixando de molho em água gelada por 5 horas (trocar a água duas vezes) e desfie.
2
Cozinhe as batatas, descasque e amasse. Doure o alho com a manteiga em uma panela, adicione a batata, o leite e o sal e mexa até abrir fervura desligue o fogo e adicione o creme de leite e reserve.
3
Em uma forma despeije 1/2 xíx. de azeite e distribua de maneira uniforme o bacalhau desfiado, corte em rodelas a cebola e o pimentão e coloque sobre o bacalhau. Regue o bacalhau com 1/2 xícara de azeite e cubra com o souflé de batata.
4
Leve ao forno a 180°C por 20 minutos.

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