Name: Batata bolinha em conserva
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 25 porções
Ingredients: 5 kg batata bolinha; 2 litros de vinagre branco; 1,5 kg de cebolas; 2 maços de salsa; Azeite; Sal

Batata bolinha em conserva

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Por Alessandra Peres Moreno Mendes

Ingredientes (25 porções)

5 kg batata bolinha
2 litros de vinagre branco
1,5 kg de cebolas
2 maços de salsa
Azeite
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe as batatas com bastante sal. Devem ficar al dente, não cozinhe em pressão.
2
Depois escorra a água e tempere com a cebola bem batidinha, salsa, vinagre, mais sal e azeite.
3
Deixe na geladeira por pelo menos 4 dias.
4
A água deve estar bem salgadinha.

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