Name: Bolinhas de carne moída recheadas com queijo à parmegiana
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 250 g de carne moída; 1 gema; 4 colheres de creme de cebola; Salsinha a gosto; Sal a gosto; 150 g de queijo mussarela ralado; 2 colheres cheias de requeijao cremoso; Temperos a gosto (orégano, pimenta etc); 2 tomates picados; 1/2 cebola picada; 1 dente alho; 1 ramo de manjericão; 4 colheres de molho de tomate pronto; 1/3 de xícara de água; Sal a gosto; Azeite em fio; Queijo ralado para polvilhar; Farinha de trigo para empanar; Óleo para fritar

Ingredientes (3 porções)

Bolinhas

250 g de carne moída
1 gema
4 colheres de creme de cebola
Salsinha a gosto
Sal a gosto

Recheio

150 g de queijo mussarela ralado
2 colheres cheias de requeijao cremoso
Temperos a gosto (orégano, pimenta etc)

Molho

2 tomates picados
1/2 cebola picada
1 dente alho
1 ramo de manjericão
4 colheres de molho de tomate pronto
1/3 de xícara de água
Sal a gosto
Azeite em fio
Queijo ralado para polvilhar
Farinha de trigo para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bolinhas:
Misture tudo e amasse bem.
2
Recheio:
Misture o queijo com o requeijão e os temperos.
3
Faça discos com a carne, recheie com a massa de queijo (bem recheado) e modele uma bolinha.
4
Empane na farinha e frite em óleo quente.
5
Molho:
Cozinhe o tomate, a cebola, o alho, o manjericão, tudo picado groseiramente por uns minutos.
6
Desligue e bata no liquidificador.
7
Volte à panela e acrescente o molho, a água, o sal e o azeite, cozinhe mais um pouco.
8
Monte numa travessa as bolinhas o molho e polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.