Name: Frango ao coco com cabotiá
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 colheres (sopa) de óleo; 2 peitos de frango cortados em cubos; 3 cubos de clado de galinha; 1 cebola picada; 3 xícaras (chá) de água; 1 folha de louro; 1 abóbora cabotian com casca cortada em cubos; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1 pimenta dedo de moça picada; Cebolinha picada para decorar

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Por LIVIA CRISTINA

Ingredientes (8 porções)

4 colheres (sopa) de óleo
2 peitos de frango cortados em cubos
3 cubos de clado de galinha
1 cebola picada
3 xícaras (chá) de água
1 folha de louro
1 abóbora cabotian com casca cortada em cubos
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 pimenta dedo de moça picada
Cebolinha picada para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e doure o frango com o caldo de galinha esfarelado e a cebola.
2
Adicione a água, o louro, espere ferver e cozinhe por 5 minutos. Acrescente a abóbora, o leite de coco, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos ou até a abóbora amaciar levemente.
3
Retire do fogo, transfira para uma travessa, espalhe a pimenta picada picada, decore com cebolinha e se desejar sirva acompanhado de arroz branco.

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Informações adicionais

Dica: se quiser use pimentas biquinho que não arde tanto ou retire as sementes da dedo de moça.