Name: Pizza de rolo
Prep time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g); 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de sal; 1 xícara de chá de óleo; 4 xícaras de chá de água morna; 1 kg de farinha de trigo; 1 ovo para pincelar; 100 g de queijo parmesão ralado e orégano para polvilhar; 2 tomates picados temperados com sal e orégano; 300 g de salame fatiado; 300 g de queijo mussarela fatiado; 1 copo de requeijão cremoso (200 g); 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

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Por LEILA KEMPF

Ingredientes (6 porções)

Massa

3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g)
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 xícara de chá de óleo
4 xícaras de chá de água morna
1 kg de farinha de trigo
1 ovo para pincelar
100 g de queijo parmesão ralado e orégano para polvilhar

Recheio

2 tomates picados temperados com sal e orégano
300 g de salame fatiado
300 g de queijo mussarela fatiado
1 copo de requeijão cremoso (200 g)
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 50min

1
Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o sal.
2
Junte o óleo, a água morna e misture.
3
Acrescente a farinha, aos poucos, até desgrudar das mãos.
4
Sove por 10 minutos e deixe descansar por 20 minutos.
5
Divida a massa em duas partes e abra com rolo.
6
Espalhe o tomate, salame, a mussarela,o requeijão ,as azeitonas e enrole como um rocambole.
7
Coloque os rocamboles em uma fôrma, um ao lado do outro deixando um espaço entre eles.
8
Pincele com ovo e polvilhe com o orégano parmesão ralado.
9
Leve ao forno médio por 35 minutos ou até dourar levemente.