Pão de cebola

Comece cortando a cebola grande e ralando na parte menor do ralador, desta forma os pedaços de cebola não aparecem muito na massa.

Depois leve a cebola ralada ao forno em temperatura média com um fio generoso de azeite para que possam assar levemente, só para tirar a crocância.

Enquanto isso misture a farinha com o fermento para pães e o açúcar e acrescente o leite morno (se o leite ficar muito quente pode matar o fermento e fazer com que o pão não cresça).

Deixe essa mistura crescer por cerca de 10 minutos. Passado esse tempo, misture à massa o ovo, a margarina, o sal e, por fim, as cebolas (que não devem estar muito quentes).

Sove bem a massa e, se necessário, adicione um pouco mais de farinha até a massa estar elástica e desgrudando da mão.

Mas coloque aos pouquinhos, para não passar do ponto e ficar duro demais.

Deixe essa massa crescendo por volta de 20 minutos em um local onde não haja corrente de vento – dentro do forno, por exemplo.

Depois desse tempo dê o formato que você achar bacana para seu pão e deixe crescer por mais 20 minutos.

Quando seus pães estiverem bem crescidos, pincele-os com a mistura de um ovo inteiro com 2 colheres de sopa de água. Jogue as sementes de mostarda por cima dos pães e leve-os ao forno preaquecido em temperatura média até que fiquem douradinhos.

Se quiser congelar, coloque seus pães já prontos em um saco plástico e leve ao congelador por até uma semana.

Na hora de comer, basta levar os pães congelados mesmo ao forno na temperatura mínima até que fiquem macios novamente.