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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de frango, retire a pele
  • 1 tomate sem pele e picado
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amaçados
  • 1/2 pimentão vemelho picado
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 500 ml de suco de maracujá
  • Sal a gosto
  • 1 folha de louro
  • 2 folhas de alfavaca
  • Pimenta-do-reino moída
  • 1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo

  1. Corte o frango em pedaços, tempere com pimenta e sal e deixe descansar, enquanto isso peque o tomate, a cebola, os pimentões e o alho, junte tudo em uma panela com azeite e deixe até ficarem bastante suados.
  2. Acrescente o frango e a folha de louro, a de alfavaca, deixe o frango soltar água, após acrescente o suco de maracujá.
  3. Deixe o frango amolecer, isso leva uns 20 a 30 minutos em fogo baixo, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela.
  4. Essa porção é para uma familia de 5 pessoas. Se for reduzir o frango para 1/2 kg, reduza o suco para 250 ml. Bom apetite.

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