Name: Empadão de palmito e presunto
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 1 ovo; 1 xícara de margarina; 1 colher (sobremesa) rasa de sal; 1/2 caixa de creme de leite; 1 xícara de leite; 3 colheres (sopa) rasas de amido de milho; 1/2 copo de requeijão; 1/2 caixa de creme de leite; 1/2 xícara de queijo ralado; 1 pitada de sal; 1 vidro de palmito (300 g) picado; 200 g de presunto fatiado picado; 1/2 xícara de azeitonas picadas; 1 cubo de caldo de legumes; 1 tomate picado; 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho picados; Salsinha a gosto; Óleo ou azeite para refogar; 1 gema para pincelar

@ Maria F. N. Vechi

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Por Maria F. N. Vechi

Ingredientes (12 porções)

Massa

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
1 xícara de margarina
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1/2 caixa de creme de leite

Creme

1 xícara de leite
3 colheres (sopa) rasas de amido de milho
1/2 copo de requeijão
1/2 caixa de creme de leite
1/2 xícara de queijo ralado
1 pitada de sal

Recheio

1 vidro de palmito (300 g) picado
200 g de presunto fatiado picado
1/2 xícara de azeitonas picadas
1 cubo de caldo de legumes
1 tomate picado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
Salsinha a gosto
Óleo ou azeite para refogar
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misturar bem os ingredientes da massa.
2
Descansar na geladeira 20 minutos.
3
Diluir o amido de milho no leite, colocar o sal.
4
Levar ao fogo, mexer até ferver e formar creme.
5
Misturar:
Requeijão, creme de leite e queijo ralado.
6
Reservar para esfriar.
7
Refogar o alho e a cebola no azeite. Acrescentar o tomate, palmito, cubo de caldo de legumes.
8
Deixar refogar mais um pouco e secar o líquido do tomate.
9
Juntar as azeitonas, presunto e salsinha.
10
Misture.
11
Reservar para esfriar.
12
Com uma parte da massa forrar o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível.
13
Colocar o creme frio.
14
Colocar o recheio frio.
15
Cobrir com o restante da massa.
16
Pincelar gema.
17
Levar ao forno preaquecido por aproximadamente 50 minutos.