Name: Esfiha de frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 60 porções
Ingredients: 2 tabletes de fermentos biologico fresco (30g); 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de sal; 1 xícara (chá) de óleo; 4 xícaras (chá) de água morna; 1/2 kg de farinha de trigo (aproximadamente); Óleo e farinha de trigo para untar; 1 gema para pincelar; 1,5 kg de frango cozido e desfiado; 1 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry; 1 cebola picada; 3 tomates sem pele sem sementes picados; 1/3 xícara (chá) de salsa picada; 1 cenoura ralada; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 lata de creme de leite

Ingredientes (60 porções)

2 tabletes de fermentos biologico fresco (30g)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de óleo
4 xícaras (chá) de água morna
1/2 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
Óleo e farinha de trigo para untar
1 gema para pincelar

Recheio

1,5 kg de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry
1 cebola picada
3 tomates sem pele sem sementes picados
1/3 xícara (chá) de salsa picada
1 cenoura ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o sal.
2
Acrescente o óleo, a água e misture.
3
Adicione a farinha e misture até desgrudar das mãos.
4
Sove a massa, modele bolinhas pequenas e deixe descansar por 20 minutos.
5
Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio. Abra as bolinhas com um rolo.
6
Coloque o recheio e feche, modelando as esfirras. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos e sirva.

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