Name: Bolo de legumes especial para vegetarianos
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 ovos; 1/3 da xícara de chá de óleo ou 1 xícara de requeijjão de copo; 1 tablete de caldo de legumes; 1 xícara de chá de farinha de trigo; 1 colher generosa de fermento em pó; Meia xícara de chá de leite; 1 xícara de chá de queijo parmesão (fresco) ralado grosso; 1 xícara de chá dos seguintes legumes: cenoura, vagem, abobrinha, alho-poró, batata inglesa; 1 cebola media picadinha; Ervilha e milho verde a gosto; Pode acrescentar os legumes de sua preferência

Bolo de legumes especial para vegetarianos

@ Natália Geara

@ Astria Dias Ferrão Gonzales

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Por Maria Aparecida Sachetto da Silva

Ingredientes (20 porções)

4 ovos
1/3 da xícara de chá de óleo ou 1 xícara de requeijjão de copo
1 tablete de caldo de legumes
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher generosa de fermento em pó
Meia xícara de chá de leite
1 xícara de chá de queijo parmesão (fresco) ralado grosso
1 xícara de chá dos seguintes legumes: cenoura, vagem, abobrinha, alho-poró, batata inglesa
1 cebola media picadinha
Ervilha e milho verde a gosto
Pode acrescentar os legumes de sua preferência

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Pique os legumes e cozinhe-os no vapor (al dente) e reserve.
2
Bata no liquidificador os ovos, óleo ou requeijão, o tablete de caldo de legumes e a metade do queijo parmesão
3
Acrescente a farinha de trigo e bata mais um pouco.
4
Dissolva a colher de fermento em 1/2 xícara de leite e acrescente suavemente à massa batida.
5
Acrescente os legumes, milho, ervilha,e a cebola picada
6
Coloque num tabuleiro médio untadocom com óleo e espalhe o restante do parmezon sobre a massa.
7
Assar em forno pré-aquecido em temperatura máxima durante 15 a 20 minutos.