Name: Feijãozinho tradicional
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 3 xícaras de feijão; 2 litros de água; 3 colheres de sopa de gordura (banha/óleo); 1 colher de sopa rasa de sal; 2 dentes de alho; 1 cebola grande picada; 100 g de paio; 100 g de bacon; 3 folhas de louro; 1 pitada de pimenta-do-reino

Imprimir

Por Maria Eduarda Navarro

Ingredientes (5 porções)

3 xícaras de feijão
2 litros de água
3 colheres de sopa de gordura (banha/óleo)
1 colher de sopa rasa de sal
2 dentes de alho
1 cebola grande picada
100 g de paio
100 g de bacon
3 folhas de louro
1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Coloque na panela de pressão a água e o feijão já lavado.
2
Cozinhe junto com o paio, o bacon e as folhas de louro por 40 minutos ou mais, até que os grãos se tornem macios.
3
Em uma panela funda, de preferência de ferro, coloque a gordura e deixe esquentar.
4
Coloque o alho amassado, a cebola picada, a pimenta-do-reino.
5
Depois que a cebola dourar, junte em fogo baixo.
6
Se preferir o caldo mais grosso, amasse 2 conchas de feijão com garfo e acrecente ao refogado.
7
Sirva com arroz.