Name: Arroz cremoso de brócolis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de arroz; 1 maço de brócolis; 2 dentes de alho; Sal a gosto; Azeite de oliva

Ingredientes (6 porções)

500 g de arroz
1 maço de brócolis
2 dentes de alho
Sal a gosto
Azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhar o brócolis (com folhas e talos) com água e sal até que o talo fique macio.
2
Após o cozimento, reserve a água do cozimento do brócolis.
3
Retire os talos e as folhas do brócolis, reservando-as separadamente das flores do brócolis.
4
Coloque o liquidificador a água do cozimento do brócolis, os talos e as folhas, até que fique um líquido homogêneo.
5
Refogue o alho numa panela com azeite e, posteriormente, acrescente o arroz.
6
Acrescente o líquido verde e cozinhe o arroz até ficar cremoso.
7
Na fase final de cocção, acrescente as flores do brócolis.
8
Sirva.