Ingredientes (4 porções)
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1 tomate picado e sem pele
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1 colher de sopa de Páprica Picante ou Doce (a gosto)
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100 gramas de fubá
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1 talo de cebolinha picada
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Modo de preparo
- 1
Corte os filés de frango em tiras, temperando-os com alho (2 dentes), limão, sal e pimenta-do-reino.
- 2
Aqueça o azeite numa panela e acrescente 1/2 cebola e 2 dentes alho picados, até que a cebola fique transparente.
- 3
Acrescente o frango, até dar uma leve dourada.
- 4
Acrescente o tomate e a páprica, mexendo levemente
- 5
Cubra o conteúdo da panela com água.
- 6
Cozinhe em fogo baixo até o molho reduzir quase por inteiro.
- 7
Retire a panela do forno e despeje o conteúdo numa assadeira.
- 8
Derreta manteiga numa panela e, posteriormente, acrescente o restante da cebola e do alho até dar uma leve dourada.
- 9
Acrescente o leite, o creme de leite e 100g do queijo ralado na mistura, sempre mexendo no mesmo sentido.
- 10
Acrescente o fubá e, posteriormente, a cebolinha.
- 11
Mexa delicadamente até tomar uma consistência bem cremosa.
- 12
Retire do fogo e jogue o molho por cima do frango que está na assadeira, acrescentando o restante do queijo ralado por cima.
- 13
Leve ao fogo alto pré-aquecido até que gratine.
- 14
Sirva, de preferência com arroz branco.
