Costela de porco no quentão

Foto: Eliane Comenda

Preparo 60 MIN

Rendimento 15 porções

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Fabio Reis Membro desde 2011

Ingredientes

1,5 kg de costela suína
2 xícaras de água
3 xícaras de pinga
2 cravos-da-índia e 1 colher (sopa) de mel
2 pedaços de canela em pau
1 limão descascado e cortado
50 g de gengibre em pedaços
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Coloque em 2 sacos plásticos, amarre e leve à geladeira por 1 hora.
Retire, escorra, separe os cravos, a canela e leve a costela para dourar.
Depois prepare 1 xícara do caldo e coloque o resto na costela dourada, deixe cozinhar até secar.
Retire a costela da panela, coloque o caldo, ferva até engrossar e despeje sobre a costela, sirva com arroz.

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