Ingredientes (6 porções)
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6 coxas de frango com pele (inteiras)
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Farofa pronta (marca opcional) a quantidade desejada
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350g de bacon em tirinhas finas e curtas
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Modo de preparo
- 1
Desgrude a pele das coxas de frango, mas não toda.
- 2
Deixe grudada embaixo, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto reserve.
- 3
Frite o bacon jogue fora quase todo o oleo mas nao todo deixe um pouco, nesse resto de óleo refogue o pimentão e a cenoura junto com o bacon, refogue bem por 10 a 15 minutos.
- 4
Depois adicione as uvas passas, refogue por mais 3 minutos, adicione a farofa e mexa por mais 3 minutos, deixe esfriar.
- 5
Quando o recheio estiver frio coloque entre a pele e a carne do frango, conforme coloca o recheio puxe a pele para cima.
- 6
Quando as coxas estiverem todas recheadas costure para o recheio não vazar, em uma assadeira coloque o azeite de forma que cubra o fundo da assadeira.
- 7
Banhe as coxas no azeite para elas dourarem bem, coloque no forno preaquecido e deixe até dourar, quando estiverem bem douradas estão prontas.
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Informações adicionais
Obsevaçoes: fica bom com limao e acompanha muito bem um arroz branco e salada verde
