1h 30min
Ingredientes (6 porções)
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1 kg de rã
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3 inhames cortados em cubos pequenos
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1 beterraba cortada em cubos pequenos
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2 batatas cortada em cubos pequenos
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2 cenouras picadas em cubos pequenos
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2 cebolas roxas (médias) picadas pequena
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2 colheres de sopa de alho (picado ou socado)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave bem as rãs, tempere com limão, 1 colher de sopa de alho, tempero completo sem pimenta e deixe apurar por 30 minutos.
- 2
Numa panela, coloque o azeite extra virgem, as cebolas cortadas e refogue.
- 3
Quando estiver começando a dourar, jogue o restante do alho e doure.
- 4
Corte as rãs em pedaços (nas juntas) e junte ao refogado. Doure um pouco a rã e depois acrescente água e cozinhe bem.
- 5
Depois de cozida a rã, retire-a da água e reserve.
- 6
Na água que cozinhou, cozinhe o inhame, a beterraba, a batata e a cenoura. Acrescente o agrião e o espinafre lavados e picados pequenos.
- 7
Acerte o sal e acrescente azeite extra virgem.
- 8
Quando estiver bem cozidinho, sirva com rodelas de torradas e/ou pão fresco.
