Name: Massa básica de rocambole do Pompom
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 6 ovos em temperatura ambiente; 5 colheres de sopa de açúcar peneirado; 1/2 colher de café de sal; 6 colheres de sopa de farinha de trigo peneirado; 1 colher de sopa de amido de milho; 1 xícara de leite integral quente; 1 colher de sopa de fermento em pó; Manteiga e farinha de trigo para polvilhar

Ingredientes (1 porção)

6 ovos em temperatura ambiente
5 colheres de sopa de açúcar peneirado
1/2 colher de café de sal
6 colheres de sopa de farinha de trigo peneirado
1 colher de sopa de amido de milho
1 xícara de leite integral quente
1 colher de sopa de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bata as claras em ponto de neve, junte as gemas peneiradas uma a uma e o açúcar.
2
Desligue a batateira e coloque o sal, a farinha de trigo e o amido de milho.
3
Misture delicadamente.
4
Coloque o leite quente e o fermento.
5
Unte uma forma de rocambole (40x22 cm).
6
Forre com papel manteiga também untado e enfarinhado.
7
Despeje a massa e espalhe.
8
Asse a 180°C.
9
Desenforme a massa sobre uma folha de papel manteiga e enrole.