Name: Estrogonofe de camarão pentacampeão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de camarão descascado e limpo; 1 limão; 6 dentes de alho bem socados; 1 cebolha grande ralada; 2 cubos de caldo de camarão dissolvidos em; 250 ml de água fervente; 100 ml de conhaque para flambar; 1 xícara de chá de molho de tomate; 5 colheres de sopa de catchup; 2 colheres de sopa de mostarda; 4 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina; 250 g champignons cortados em fatias; 400 g creme de leite; Sal e pimenta a gosto; Cheiro verde de sua preferência

Ingredientes (10 porções)

1 kg de camarão descascado e limpo
1 limão
6 dentes de alho bem socados
1 cebolha grande ralada
2 cubos de caldo de camarão dissolvidos em
250 ml de água fervente
100 ml de conhaque para flambar
1 xícara de chá de molho de tomate
5 colheres de sopa de catchup
2 colheres de sopa de mostarda
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
250 g champignons cortados em fatias
400 g creme de leite
Sal e pimenta a gosto
Cheiro verde de sua preferência

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Dissolva os caldos de camarão em 250 ml de água fervente e reserve.
2
Tempere os camarões com alho, sal, pimenta, suco do limão e 100 ml do caldo de camarão, deixe pegar gosto por 20 minutos.
3
Em uma panela de fundo largo, aqueça o azeite e a manteiga, doure a cebola e o alho.
4
Acrescente os camarões, refogue por 5 minutos, coloque o conhaque e risque o fósforo para flambar, quando apagar o fogo, coloque os champions fatiados, dê uma rápida refogada.
5
Junte o molho de tomate, acrescente o restante do caldo de camarão, deixe por mais 5 minutos, sem desligar o fogo.
6
Despeje o catchup, a mostarda e o creme de leite, quando levantar fervura deligue o fogo e misture o cheiro verde.

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