Name: Bolo de rum
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 colheres de manteiga ou margarina sem sal; 6 ovos; 2 e ½ xícaras de açúcar; 2 e ½ xícaras de farinha; 1 e ½ xícaras de leite; ½ xícara de rum; 1 xícara de chocolate em pó; 1 colher de fermento; 200 g de manteiga fresca, sem sal; 3 gemas peneiradas; ½ copo de rum; 200 g de açúcar; 250 g de chocolate em barra, meio-amargo, para cobertura, dissolvido em banho-maria

@ Elisabeth Soares Morelli

Imprimir

Por Elisabeth Soares Morelli

Ingredientes (30 porções)

Massa

2 colheres de manteiga ou margarina sem sal
6 ovos
2 e ½ xícaras de açúcar
2 e ½ xícaras de farinha
1 e ½ xícaras de leite
½ xícara de rum
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de fermento

Recheio e cobertura

200 g de manteiga fresca, sem sal
3 gemas peneiradas
½ copo de rum
200 g de açúcar
250 g de chocolate em barra, meio-amargo, para cobertura, dissolvido em banho-maria

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bater bem a manteiga com o açúcar e as gemas, até formar um creme.
2
Peneirar juntos a farinha, o chocolate e o fermento e juntar ao creme, alternando com o leite e o rum, misturando bem.
3
Por último, agregar as claras em neve, delicadamente.
4
Assar em forno pré-aquecido, em assadeira untada e enfarinhada.
5
Recheio e cobertura:
Bater bem a manteiga, as gemas e o açúcar até ficar em creme. Juntar o rum e o chocolate frio, aos poucos, sempre batendo.
6
Rechear e cobrir os bolos. Enfeitar a seu gosto, com granulados ou raspas de chocolate.

Veja também…

Bola de Rum

Bolas de rum

Cobertura rápida de bolo com Rum

Bolo de rum

Massa:

Recheio e cobertura: