Name: Farofa de arroz
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1/2 colher de azeite; Bacon cortado em pequenos pedaços; 1 cebola grande bem picadinha; 2 dentes de alho bem picadinho; Cheiro verde; Caldo de galinha ou carne; 3 xícaras de arroz cozido; Farinha de minho amarela quanto necessário

Ingredientes (20 porções)

1/2 colher de azeite
Bacon cortado em pequenos pedaços
1 cebola grande bem picadinha
2 dentes de alho bem picadinho
Cheiro verde
Caldo de galinha ou carne
3 xícaras de arroz cozido
Farinha de minho amarela quanto necessário

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte o bacon em pedaços bem pequenos.
2
Frite no azeite até pururucar, geralmente uso bacon com bastante gordura e pouca carne, junte a cebola, deixe fritar.
3
Após junte o alho e deixe terminar de fritar e coloque o caldo de galinha.
4
Junte o cheiro verde, o arroz e dê uma mexida.
5
Em uma vasilha grande coloque o refogado (que deve estar bem oleoso) e adicione a farinha de milho amarela, aos poucos, observando o ponto que a farinha de milho tenha absorvido a oleosidade do refogado.
6
Às vezes junto ao refogado uma cenoura ralada, ou uma lata de milho verde, azeitonas. porém aqui em casa a que faz mais sucesso é a receita simples.