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Bolo recheado de preguiçoso

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Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

    Bolo:

    • 250 g de açúcar
    • 250 g de farinha de trigo
    • 6 ovos
    • Baunilha ou raspas de limão

    Recheio:

    • 1/2 litro de leite
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 gemas
    • 1 colher de margarina
    • 2 colheres (sopa) de maizena

    Cobertura:

    • 1 pacote de coco ralado
    • 2 colheres de margarina

    Modo de Preparo

    1. Leve ao fogo os ingredientes da cobertura para dourar, mexendo sem parar.
    2. Em uma forma untada coloque esta mistura arrumando bem no fundo da fôrma.
    3. Faça o recheio com todos os ingredientes levando ao fogo para engrossar e coloque por cima da cobertura. Após faça a massa do bolo batendo bem o açúcar com os os ovos inteiros.
    4. Acrescente a farinha (só mexer).
    5. Acrescente baunilha ou raspas de limão e coloque a massa sobre o recheio.
    6. Leve para assar. Desenforme depois de frio.

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