Name: Guacamole com camarões
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 abacates maduros; 100g de camarões miúdos descascados, sem cabeça e sem rabo; 1 cebola; 1 dente de alho; 1 pimenta dedo-de-moça picada; 4 tomates sem pele e sem sementes picados; Coentro picado; Azeite; Sal a gosto; Suco de 1/2 limão; Nachos a gosto

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Por Luciano Frigeri

Ingredientes (4 porções)

4 abacates maduros
100g de camarões miúdos descascados, sem cabeça e sem rabo
1 cebola
1 dente de alho
1 pimenta dedo-de-moça picada
4 tomates sem pele e sem sementes picados
Coentro picado
Azeite
Sal a gosto
Suco de 1/2 limão
Nachos a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte os abacates ao meio, retirando sua semente.
2
Com uma colher, retire a polpa dos abacates e coloque numa vasilha.
3
Esmague a cebola e a pimenta dedo-de-moça, acrescentado-os à vasilha.
4
Amasse a polpa dos abacates junto com a cebola e a pimenta até obter uma pasta.
5
Agregue na mistura os tomates, azeite, sal e o suco de limão, misturando bem.
6
Cozinhe o camarão com água e sal por cerca de 10 minutos.
7
Pique-os e coloque-os numa frigideira com azeite e um dente de alho picado, até dourar.
8
Sirva a guacamole num prato, colocando os camarões por cima e decorando com coentro fresco.