Ingredientes (7 porções)
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100 g de beterraba ralada
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100 g de repolho ralado
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Modo de preparo
- 1
Peneire a farinha e o sal sobre uma superfície.
- 2
Faça uma cavidade no centro e coloque 2 ovos.
- 3
Misture, fazendo movimentos circulares de dentro para fora.
- 4
Sove a massa, por cerca de 10 minutos, até ela ficar lisa e elástica.
- 5
Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por uns 15 minutos.
- 6
Divida a massa em duas partes, reservado a outra parte com o filme plástico para não ressecar.
- 7
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com o rolo, até obter uma espessura de 3 mm.
- 8
Divida-a em duas folhas.
- 9
Faça o mesmo com a segunda parte da massa reservada.
- 10
Cozinhe com água e sal por cerca de 10 minutos a cenoura, a beterraba e o repolho.
- 11
Coloque sobre uma folha de massa um pouco do recheio, deixando um espaço de 4 cm entre cada porção.
- 12
Pincele com água e cubra com a outra folha de massa.
- 13
Feche bem as bordas e aperte o espaço entre os recheios.
- 14
Corte cada quadrado recheado, com um tamanho aproximado de 6 cm x 6 cm.
- 15
Dobre-os, formando um triângulo.
- 16
Enrole cada triângulo, fechando as pontas.
- 17
Cozinhe os kreplach em água e sal até os mesmos subirem.
- 18
Escorra-os, decore-os com salsa e sirva em seguida.
