Coeur de poulet à la bière

Name: Coeur de poulet à la bière
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g de coração de galinha; 1 cebola grande picada; 1 pimentão verde grande picado; 4 dentes de alho; 1 lata de cerveja pilsen (350ml); 2 pitadas de páprica picante; Suco de 1 limão; Cheiro verde a gosto; Sal a gosto; Azeite

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Preparo 40 MIN

Rendimento 2 porções

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Luciano Frigeri Membro desde 2009

Ingredientes

500 g de coração de galinha
1 cebola grande picada
1 pimentão verde grande picado
4 dentes de alho
1 lata de cerveja pilsen (350ml)
2 pitadas de páprica picante
Suco de 1 limão
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Azeite

Modo de Preparo

Coloque o coração de galinha num recipiente.
Agregue neste recipiente a cerveja, meia cebola picada, o pimentão, o sal, o cheiro-verde, 1 pitada de páprica picante e dois dentes de alhos amassados.
Deixe marinar por cerca de uma hora na geladeira, tampando com papel filme ou papel alumínio.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue dois dentes de alhos amassados e a 1/2 cebola restante.
Com uma concha, retire o coração de galinha do marinado e agregue na frigideira.
Doure o coração de galinha.
Despeje o molho da marinada sobre o coração de galinha.
Despeje mais duas pitadas de páprica picante e o suco de limão.
Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que o molho reduza pela metade.
Decore com ramos de salsa.
Sirva quente, de preferência acompanhado por um purê de batatas.

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