Salada de berinjela e atum

Name: Salada de berinjela e atum
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 berinjela grande; 1 lata atum; 1/2 cebola; 1 tomate; 1/2 lata de milho verde; 100 g de vagem; Sal a gosto; 1 pacotinho de sazón; 1 colher de sopa de mostarda; 1 dente de alho; 1 colher de sopa de óleo

Foto: Eloyza Reis

Preparo 10 MIN

Rendimento 8 porções

Favoritos 31

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Eloyza Reis Membro desde 2011

Ingredientes

1 berinjela grande
1 lata atum
1/2 cebola
1 tomate
1/2 lata de milho verde
100 g de vagem
Sal a gosto
1 pacotinho de sazón
1 colher de sopa de mostarda
1 dente de alho
1 colher de sopa de óleo

Modo de Preparo

Em uma frigideria de teflon, colocar o óleo, esperar esquentar e acrescentar a berinjela cortada em rodelas.
Virar sempre, até ficar dourada a berinjela.
Condimente com o alho e o sazón, revolva por 1 minuto.
Acrescente a cebola, o milho verde, a vagem e o tomate.
Abaixe bem o fogo e deixe por uns 5 minutos ou até que veja que a água que saiu do tomate tenha secado.
Adicione o atum e por cima de tudo a mostarda.
Deixe mais 1 minuto para mesclar os sabores e sirva quentinha.

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