Name: Bobó de frango especial
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de peito de frango em cubos; 1 xícara de chá de suco de limão; 3 cubos de caldo de galinha; 3 colheres de sopa de óleo; 2 cebolas picadas; 1 xícara de chá de purê de tomate; 1 xícara de chá de mandioca cozida; 1 xícara de chá de água; 1 vidro de leite de coco pequeno; 2 colheres de sopa de coentro picado; Pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (5 porções)

1 kg de peito de frango em cubos
1 xícara de chá de suco de limão
3 cubos de caldo de galinha
3 colheres de sopa de óleo
2 cebolas picadas
1 xícara de chá de purê de tomate
1 xícara de chá de mandioca cozida
1 xícara de chá de água
1 vidro de leite de coco pequeno
2 colheres de sopa de coentro picado
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere o frango com o suco de limão e com o cubo de caldo de galinha amassado.
2
Deixe descansar por 30 minutos.
3
Refoque bem o frango no óleo, mexendo sempre.
4
Acrescente as cebolas, o purê de tomate e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, reserve. Bata a mandioca no liquidificador com a água e o leite de coco.
5
Despeje na panela com o frango e devolva-a ao fogo, mexendo até ferver.
6
Acrescente a pimenta-do-reino.

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