Ingredientes (40 porções)
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300 g de provolone ou
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200 g de mussarela e 100 g de presunto
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Leve ao fogo o leite, o queijo ralado e o caldo de galinha.
- 2
Quando levantar fervura, coloque a farinha de trigo toda de uma vez e desligue e fogo, mexendo com uma colher de pau.
- 3
Mexa bem rápido e quando começar a colar na colher, misture a gema.
- 4
Nesse ponto a massa vai estar um pouco empelotada, mas é normal, tire e comece a sovar ainda quente, este é o segredo para ficar macia e gostosa.
- 5
Recheio:
Coloque no liquidificador o queijo provolone ou a mussarela e o presunto e bata levemente durante no máximo 1 minuto.
- 6
Estique a massa com papel filme e depois corte em círculos pequenos, do tamanho da boca de um copo americano.
- 7
Coloque o recheio e feche o salgadinho, dobrando a massa ao meio, tome cuidado para não ficar com ar.
- 8
Pronto, agora é só passar os salgadinho na clara batida com sal e depois na farinha de rosca.
Informações adicionais
Obs.: Esses salgadinhos podem ser congelados e descongelados diretamente no óleo quente.
