Ingredientes (12 porções)
Recheio
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2 coxas com sobre coxa de frango desfiadas
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1/2 colher de maizena dissolvida em 1/2 copo de água
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1 molho de tempero verde picado
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Sal e temperos (pimenta e etc) a gosto
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Massa
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1 gema de ovo misturada com 1 colher de óleo
Modo de preparo
- 1
Recheio:
Refogue a cebola em óleo e adicione o frango desfiado.
- 2
Após alguns minutos coloque o extrato de tomate, o sal e aguarde cozinhar colocando em seguida a água com maizena reservada.
- 3
Adicione a ervilha e o tempero verde e deixe esfriar.
- 4
Massa:
Coloque a farinha de trigo em um recipiente grande suficiente para poder misturar a massa com as mãos.
- 5
Faça uma concavidade no meio e coloque o óleo, o guaraná e o sal.
- 6
Misture tudo e sove até obter uma massa homogênea e com uma certa elasticidade.
- 7
Divida a massa em dois e abra-a no tamanho do fundo de uma forma redonda.
- 8
Forre o fundo da forma com uma parte da massa que deve cobrir as laterais e coloque o recheio que já deve estar frio, espalhando-o.
- 9
Abra a outra parte da massa como se fosse a tampa e cubra o recheio.
- 10
Com as sobras de massa faça tirinhas e decore o empadão em xadrez.
- 11
Espalhe com um pincel próprio a gema de ovo com óleo em cima da massa.
- 12
Leve para assar em forno a 180° graus, por 45 minutos ou até dourar.
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