Name: Pasta Americana
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 250 g de glaçúcar; 50 ml de água; 1 e 1/2 colher (sopa) de glucose; 1 e 1/2 colher (sopa) de gordura vegetal; 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor; Açúcar impalpável (de confeiteiro) até dar ponto

Ingredientes (2 porções)

250 g de glaçúcar
50 ml de água
1 e 1/2 colher (sopa) de glucose
1 e 1/2 colher (sopa) de gordura vegetal
1 colher (sopa) de gelatina sem sabor
Açúcar impalpável (de confeiteiro) até dar ponto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Hidrate a gelatina na água.
2
Leve ao banho-maria.
3
Adicione a glucose e a gordura vegetal até dissolver por completo.
4
Por fim, coloque o glaçúcar e misture tudo até total homogenização.
5
Leve a massa até a mesa e coloque açúcar impalpável aos poucos e misture.
6
Sove um pouco a massa.
7
É bom untar a mesa com um pouquinho de amido de milho para a pasta não grudar.
8
Sovar até o ponto "pegajoso", pois se deixar completamente soltando das mãos, e colocá-la na mesa com amido, na hora que você cobrir o bolo ela se racha.